Au Sénégal, la transformation des produits halieutiques est une identité séculaire qui a pris un nouvel envol avec l’entrée en vigueur de l’agrément national et la pénétration des produits sénégalais dans les différents marchés mondiaux de consommation.
Cet état de fait renforce continuellement la pêche et ses activités connexes dans son rôle de secteur moteur de croissance inclusive et durable, créateur d’emplois et de richesses que lui assigne le Plan Sénégal Emergent (PSE), référentiel unique de la politique de développement économique et social.
